EL AZÚCAR ESTA ENVENENANDO A LA HUMANIDAD, LA DIABETES AUMENTA

Roque Ortega Murillo
-          ¡Hola compadre¡ lo noto ofuscado- ¿Qué le pasa?

-          ¡Es que mi mujer me esta envenenado¡

-          ¡No compadre! Mi comadre es una mujer bondadosa. Usted se enloqueció.

Le he dicho mil veces, que no le eché tanto azúcar a los jugos, que me lo de simple. El       café          es un dulce de café.

-          ¡Huy¡ Compadre usted un exagerado. No es para tanto, seguro lo quiere mucho que, lo       endulza con las comidas.

-          ¡Me está matando, ¡ poco a poco. Ese producto es un veneno  permitido. Es peor que la cicuta.

-          ¡Definitivamente, ¡ usted se le corrió la teja. Déjese de vaina compadre.

-          ¡Mire compadre ¡Leí un artículo interesante, explica que la humanidad está viviendo silenciosamente una epidemia que está matando mucha gente, la diabetes, ya casi es una pandemia. Vivimos ansiosos porque comer a toda hora dulce.

-          ¡Así es de grave la vaina¡.

-          ¡ No solo eso¡. Cada vez que consumismo azúcar estamos despertando nuestros genes de esclavos.

-          ¿Qué relación tiene la azúcar con la esclavitud?

-          ¡Compadre la esclavitud se desarrolló en América, gracias a las plantaciones de caña.

-          Pero lo más fascinante fue un artículo que leí de la Medicina China, que plantea que el sabor es el que nutre al órgano, así que a los riñones lo alimenta el salado, a el hígado el ácido, el amargo al corazón, el dulce al bazo-estómago y el sabor picante al pulmón. Pero aclara en dosis bajas, muy pequeñas, casi imperceptible. El exceso lo daña, y lo peor compadre que el exceso del sabor altera el psiquismo.

-          ¡Yo¡ No le entiendo un carajo. Cada vez que conversó con usted me sale con un cuento chino.

-          ¡Tranquilo, Tranquilo, compa. Poco a poco lo va ir entendiendo, para esa tradición milenaria, el psiquismo está en cada órgano, por ejemplo, el sentimiento del riñón es la voluntad, responsabilidad y firmeza, pero el miedo es lo patológico, así sucesivamente, el hígado su psiquismo es la decisión dulce, serena y juiciosa, pero la rabia, la ira lo enferma. Entonces el sabor del bazo-estomago es el dulce, que alimenta la reflexión, pero el exceso provoca obsesión; por eso es que hay tanto locos sueltos, muchos obsesivos. Pero aclara esa tradición que realmente el sabor que nutre al bazo, es el insípido, que es propio de los cereales, por si solo son los carbohidratos que necesita el cuerpo, para generar azúcar que nos proporcione energía. Así, que la azúcar refinada en exceso altera la función del psiquismo de ese órgano, el pobre no puede metabolizar tanto bombardeo de dulce, y como además el señor bazo es el encargado de distribuir y transportar los otros sabores, su función se va agotando, provocando obesidad y diabetes entre muchas otras enfermedades.

-          ¡Caramba¡ Compadre eso tiene como sentido.

-          Además el bazo según la tradición oriental es un órgano disponible y humilde, siempre está en función de servicio. Pero el hombre hace todo lo contrario. Nos dedicamos a acumular, almacenar, y apegarnos, todo el mundo quiere más, más y más. Eso  enferma a el espíritu, la obesidad y la diabetes son enfermedades de almacenamiento, de ideas, de sentimientos.

-          ¡Ósea, compadre¡ que este órgano también dos deja la enseñanza de la humildad y disponibilidad.

-          Así, es que debemos ser un hombre bazo, no acumuladores, seguramente es por eso que    somos muchos barrigones en el planeta.

-          Mire la guerra en Colombia, es porque hay gente que quiere tener más tierra y los pobres que se jodan. El conflicto colombiano tiene sus raíces en la tenencia de la tierra.

-          ¿Entonces solo consumiendo cereales es suficiente para alimentar el bazo?

-          Así, es. Y sobre todo que sean cereales integrales. Los cereales ha sido la base de la alimentación en este planeta, es el alimento de mayor facilidad para la digestión. En China el arroz, Europa el trigo y nosotros en América, e maíz.

-          ¡Compadre¡ hay que hacer una campaña educativa para que nos enteremos del daño que provoca la azúcar refinada.

-          ¡Ahora¡ Si me entiende porque mi mujer me esta envenenando. No quiere entender que el  consumo de azúcar está relacionada con muchas enfermedades, más de cien. Ella dice que eso es propaganda de desprestigio.

-          Se debería colocar en el empaque de la azúcar, así como el anuncio que colocan en el cigarrillo y alcohol. El dulce en exceso daña la salud.

-          ¡Pero como este planeta está loco¡ seguramente consumiría más azúcar. Lo prohibido es excitante. La venta de cigarrillos y bebidas  ha aumentado.

-          Teniendo en cuenta esa dinámica del sabor. ¿Qué pasa con el salado?

-          Compadre, es tema de otra conversación, pero por lo pronto según ese postulado energético el exceso de salado, provoca miedo y daña al riñón, el exceso de ácido, incita la violencia, el exceso de amargo daña al corazón, le provoca demasiado alegría y tristeza, finalmente el exceso de picante lesiona al pulmón y nos pone demasiado melancólicos.

-          interesante, trataré de implementar estas teorías en la cocina de la casa. Hay que comenzar por el hogar, de a poquito a poquito vamos hacer esos cambios. Gracias compadre, por el dato. Discúlpeme por haberle tratado de loco.

-          Le cuento compadre la OMS está preocupada porque el aumento del consumo de azúcar, particularmente en bebidas endulzantes con azúcar. En América latina, donde el 23% de la población es obesa y un 38% tiene sobrepeso, y según la FAO, y la incidencia de la diabetes  está  en  aumento.

-          La OMS aconseja el consumo de azucares libres o agregados a los que contienen naturalmente las frutas y verduras no supere el 10% (50 gramos) de la ingesta de calóricas total diaria.

Según la Federación Internacional de  Diabetes (FID), una persona muere cada 7

segundos por causas vinculadas con esta patología. La OMS calcula que las muertes por diabetes aumentan más  del 50% en los próximos diez años si no se toman medidas urgentes. Se prevé para este año estas muertes en más de un 80% en los países   de ingreso medios alto.

EL VALOR NUTRITIVO DEL SABOR Y EL COLOR

EL VIENTO

Roque J Ortega Murillo

-¡Hermanita hoy no vamos a ir al colegio!

-Me gusta quedarme en casa contesto Aluna.

-Hoy estudiaremos sin profesor, juguemos tú de estudiante y yo de profesor. Después tú serás mi profesor.

-!Me gusta ese juego¡ Mi profe me castigo ayer porque pinte la luna rosada.

- !Hermanita hay lunas de todos los colores¡ Ella se cambia de vestido todos los días.

-¿Puedo pintarla también de azul?

-¡Sí, sí! Detrás de la montaña se ve azul.

- Hermanita ¿Qué son los números?

-!Los números son los dibujos que sirven para contar cuando uno cumple años¡

¿Y qué es el viento?

¡ Eh.. Un suspiro que sirve para volar las cometas.

EL CIELO AL REVÉS

Roque Ortega Murillo

El rostro de Zac exploto de alegría por fin llegaron la vacaciones del colegio. Estaba feliz porque se le iba a cumplir el sueño de conocer el mar. Todos los días apuntaba en una libreta con una rayita los días que pasaban; ese ejercicio le sirvió para aprender a sumar y restar, se convirtió en su juego favorito.  

Zac,  larguirucho niño de cabello ensortijado nació en Montaña Bella, una ciudad enclavada en la montaña a tres mil metros de altura, donde se tiene por costumbre usar unas escaleras para cazar estrellas. Él se acostumbró a escuchar a sus amiguitos de lo inmenso que es el mar, y escuchar los relatos de las aventuras de los piratas. Por ello, se dedicó a ahorrar en una alcancía para poder tener dinero para ir a conocer el mar. Obligó a sus padres a que tenía que ir a la costa en vacaciones.

-Ya nos vamos a conocer el mar le dijo Zac a su hermanita Rosita. ¡Tengo un poco de miedo¡ ¡Me da un poco de susto montarme en un avión¡ ¿ A ti no te da miedo hermanita?

-¡No¡ ¡A mí no me da miedo¡ Debe ser rico volar¡. Zac, vamos a sentirnos como pájaros, podemos tocar las nubes.

-¿Y se puede tocar las nubes? Preguntó  Zac a Rosita.

- ¡Creo que sí¡ Exclamo Rosita. El profesor me contó una historia que hace mucho muchísimos años, antes que se inventará el avión unos hermanos se hicieron unas alas gigantes y volaron como pájaros. Pero no tuvieron fortuna, hizo tanto sol que les quemo las alas y se quedaron viviendo en las nubes.

-¡A mí no me gustaría quedarme a vivir en las nubes¡ ¡Yo prefiero ser capitán de un barco. ¿Hermanita y el sol no le queman las alas al avión? ¡Yo quiero conocer el Mar¡ dijo Zac.

- Los aviones están preparado para atravesar los rayos del sol contesto Rosita! A mí sí me gustaría ser como pájaros ¡Los pájaros volando conocen el mundo.

Al fin se embarcó la familia en el avión que los llevo a una paradisiaca isla en el caribe. Durante el viaje los dos hermanitos iban fascinados viendo cómo se veían las casas desde las alturas. Mira Zac, allá debe quedar el colegio gritaba Rosita.

-¡Si hermanita! ¡Qué lindo! Mira allá debe ser la casa de mis abuelitos.

-¡Zac, no podemos coger nubes, este avión va muy rápido. Mira como se ve el río exclamaba Rosita.

Los dos hermanitos no pararon de conversar. No cabían de la felicidad por sentirse como pájaros. Luego de una hora de vuelo, empezaron a dejar las montañas, ríos y pueblitos. De  repente a lo lejos se empezó a ver un color a verde, y cambiaba a azul.

-¡Mira Zac¡ ¡Ya estamos llegando al mar¡. ¿Cómo te parece Zac? 
-!Es inmenso¡ -¡Hermanita, hermanita¡ ¡Qué lindo es¡. !Parece como un cielo al revés¡.

  

¿QUE ES UNA RAZÓN?

ROQUE ORTEGA M

Hoy amaneció Böel decidido a no ir al jardín escolar. El solo quería jugar con su nuevo caballo.

-¡Mami¡ ¡No me lleves al jardín¡

-Mi gordi hoy es el último día de la semana, la vas a pasar bien, Marcela cumple año hoy  ¡Te vas a perder de la fiesta¡ exclamó su Mamá.

-¡Mami!  Yo quiero hacer una fiesta, pero contigo gritó Böel.

Mi amor otro día hacemos la fiesta, mira que me tengo que irme  a trabajar. Voy a llegar tarde. Apúrate pronto viene la ruta a buscarte.

-¿Uno tiene que ir todos los días al jardín? 

- Yo tengo que ir todos los días a trabajar, tú tienes que ir al jardín.

-¡Dame una razón para no ir a clase¡ dijo su Mamá  
                           

-¡Mami! ¿Qué es una razón? 
-!Un motivo¡¿Tienes algo?
-!Una razón es jugar con los padres¡ Exclamó Böel.
-Apúrate, otro día te explico mejor.
-!Cuando me digas que es una razón¡ !Te doy mi razón¡ para quedarme jugando contigo.  

MI REGALO

ROQUE ORTEGA M

Hoy Marisol se encuentra muy feliz, su hija Sara cumplió cinco años. Trabajo arduamente para poder realizar la fiesta a su hermosa niña. Contrato a unos payasos, adorno la casa como si fuera la casa de Blanca Nieves. Todos sus amiguitos compartieron una tarde inolvidable, recibió una variedad de juguetes que ella nunca se imaginó tener.

Al terminar el festejo Marisol y Sara se fueron a la cama a abrir los regalos.

-¡Linda¡ mira que hermoso oso¡ Tú me habías pedido uno así comento Marisol.

-¡Mami¡ a mí me gusta esta muñeca de trapo. Se parece a mi amiga Rosita.

- ¡Hay¡ Mira qué bonito vestido¡ Te vas a ver como una princesa.

-Mami te tengo que comentar algo, que contar algo que soñé anoche.

Imagínate hubo una vez una gran fiesta en el cumpleaños de una niñita que se llamaba Sarita como yo. Fue la fiesta más bonita. Pero ella se había dormido profundamente, pidiéndole a Dios que le diera el mejor de regalo de cumpleaños.

-Mi amor y cuál  fue el regalo que pidió Sarita.

El mejor regalo Mamita fue que Dios le dijo a la Mama de Sarita, que no fuera a trabajar más nunca. Ella se quedó para siempre con su hijita.

PAPA PERDISTE EL AÑO

ROQUE JESÚS ORTEGA MURILLO

Los dos hermanitos se fueron sigilosamente detrás de sus padres para averiguar que hacían en la sala pequeña. Entreabrieron la puerta y calladamente observaron que ambos se sentaron en un cojín con las piernas entrecruzadas. Antes prendieron una vela y colocaron música donde cantaban unos pajaritos. Allí duraron un rato largo, sin decir nada. Después se levantaron y empezaron a bailar, pero despacito.

Durante varias semanas los dos pequeños estuvieron asomados por la puerta viendo lo que hacían sus padres. Siempre se sentaban de la misma manera y terminaban bailando raramente comentaba entre si Mayo y Juan.

-¡Hermanita que será lo que hace papa y mama todos los días!  ¿No están rezando verdad?

-¡No Juanchito! En la iglesia la gente se arrodilla, rezan. Pero es que ellos se quedan en silencio y baila en callados.

-¡Pero debe ser bueno! lo que hace allí todos los días dijo Juan.

-¡Seguramente! Contesto Mayo. ¡Sera otra forma de  rezarle   a Dios!

-¡Huy! Pero si es una forma de rezarle a Dios. Debemos hacer lo mismo hermanita. Yo necesito  ayuda para ganar el año, y me traiga una bicicleta.

-¿Pero debemos preguntarle? ¡Qué tal que ellos nos vea haciendo lo mismo y no le guste dijo Mayo!.

-Mañana yo le preguntó a mi papa, dijo juan. ¡Tú  hablas con mi mama!

Después de la cena del domingo los dos hermanitos le preguntaron a sus padres que era lo que hacían todas las mañanas sentados y bailando con la música de los pajaritos u otra veces música como de agua. Ellos inicialmente los tomaron de sorpresa, el abordamiento de sus hijos, pero rápidamente sonrieron ante la inquietud de  Juan y Mayo.

-El padre empezó explicarle que ellos practicaban disciplinas orientales como la meditación y el arte del qi gong, para mejor la salud. Por supuestos los niños no entendieron. Para ellos les estaban hablando verdaderamente en chino.

-¡Papa! Dijo Mayo, nos puedes hablar más claro.

-¡Hijos lindos! Meditar es quedarse quieto, sin moverse sentado y utilizando la respiración. La respiración es otra forma de alimentarnos, el cielo nos regala el aire, eso también es una comida.

-¡Yo pensaba que estaban rezando! Dijo Juanchito.

-¡Digamos que sí, mis amores! Pero en silencio-dijo la mama. Esos ejercicios nos tranquilizan, nos pone contento. Nos hacen mejores personas.

-¿Y el baila también mama? Pregunto Mayo.

- ¡No es un baile corazón! Es como moverse suave y dibujar con el cuerpo para mantenernos felices y sanos.

-¡Huy! Eso es como bonito dijeron en coro los dos hermanitos.

-Juan pregunto ¿Nosotros podemos aprender? Me sirve para ganar el año. Y para cuando sea grande ser bueno. El mejor hombre del mundo.

-¡Y yo la mujer más bondadosa! Dijo Mayo.

A partir de ese día toda la familia meditaba y realizaban el qi gong. Se respira un ambiente de sosiego.

Pero al transcurrir unas semanas el papa de Mayo y Juancho llegaba por la noche malhumorado, gritando a su esposa. Situación que se tornó peor con el transcurrir de los días. Juanchito el menor de los niños se ponía muy nervioso. Decidió enfrentar a su padre y le dijo:

-¡Oye papa! Tú nos enseñaste que meditar ayuda a estar contento, tranquilo. Pero estas como un tigre. Yo creo que tú perdiste el año. Tienes que meditar todo el día.