-Hola, compaé Memo. ¿ Qué le pasa?. Tengo varios días de no verlo, todos te
extrañamos.
Tu ausencia se nota en el club mundial del domino.
-Compadre Chemo, lo que pasa es que estoy preocupado y desesperado, a mi
mujer le ha dado por cambiarme la dieta alimentaria. Quiere quitarme de la
noche a la mañana mis costumbres, después que hemos vivido más de 20 años
juntos…
Esa situación me tiene enfermo y eso que yo nunca he sufrido de enfermedad
alguna, ni siquiera un dolor de uña. ¡Imagínese, compadre Chemo! A Maritza el
curso de comida vegetariana la tiene trastornada; creo que exagera, una cosa es
llevar una dieta sana, pero decir que la carne, el pollo y el pescado hacen
daño, pues me tiene desconcertado.
¡Erda compaé! ¿Cómo así? Yo llevo toda una vida comiendo todo lo que se me
atraviesa y nunca he sufrido de un carajo. Yo lo que sufro es de buen humor,
vivo embriagado de alegría, quizás por ello no me enfermo.
-Compadre, no la he podido convencer que cambie de parecer, vive obsesionada
con lo que come; lo curioso es que siempre está enferma, y peleada con ella misma.
Primero fue macrobiótica, después ovolactovegetariana, luego lacto vegetariana
y por último vegetariana pura. ¡Estoy que me voy de casa¡. Ya no aguanto esa
vaina, no puedo comerme un salpicón de tollo con arroz de coco, ni un sancocho
de boca chico. ¡Parezco un conejo¡ Estoy que me separo de Maritza, le he dicho
que cocinemos por separado, pero nada. ¡Nooojoda que vaina barro¡
-No hay que ser tan drástico – compadre casualmente estoy asistiendo a unas
charlas que le caen como anillo al dedo. Según la Medicina Tradicional China la
prevención es su fundamento y lo bacano, cuadro, es que lo podemos lograr a través
de los alimentos.
-Como así compadre explíqueme mejor esa vaina.
Esa tradición oriental plantea que uno se enferma es por el estilo de vida
que vivimos, lleno de angustias de temores, miedos, envidias, codicia, soberbia;
además vivimos tristes, colérico y obsesivos, etc. Es decir, que la parte
mental psíquica es la causa de enfermar...
Carajo compadre, usted habla como un doctor ¡Me tiene sorprendido.
-Viejo man, esa tradición maneja unos conceptos cheverismos, mono cuco. La incertidumbre de no saber o no
tener claro cuál es la alimentación adecuada, nos puede generar algún
trastorno, esa situación nos lleva a vivir obsesionados y con temor porque
creemos que ciertos alimentos son dañinos. Imaginase, compadre , dizque el pan
y las papas producen sustancias que pueden ser cancerígenas ¿Cómo le parece
compae?. Vivimos paranoicos. Todo es malo, además algunos medios de
comunicación nos confunden con su permanente bombardeo de diferentes dietas. Lo
que hoy es bueno, mañana provoca alguna vaina, o viceversa. Uno termina
preguntándose qué vaina vamos a comer, carajo.
-Cuadro, qué propone esa tradición para no vivir angustiado por lo que uno
va comer.
-Compadre, ellos plantean que todos los alimentos por ser obra de la
creación no son ni buenos ni malos, solo que no sabemos utilizar; cada alimento
tiene una función determinada. Además, consideran que la alimentación depende
de tres aspectos: Una alimentación celeste que se corresponde con la
respiración; una alimentación humana que se relaciona con los sentimientos, y
una alimentación terrestre que es la que tiene que ver con la nutrición, con
los alimentos.
¡Imaginase ¡ viejo cuadro , que existe una relación energética según la
configuración dental, que incide en lo que debemos comer, de tal manera los
dientes están divididos en 12 molares, 8premolares, 8 incisivos y cuatros
caninos. Eso concluye, compadre, que la mayor cantidad de dientes son para
moler, por lo tanto la mayor cantidad de alimento que demos consumir son los
granos. Los incisivos son para cortar y se usan para vegetales y frutas. Los
caninos para desgarrar carne, son cuatro, por lo tanto hay que comerla menos
.Así queda configurada una pirámide que nos indica la base de nuestra
alimentación, debemos consumir 60% cereales, 25% frutas y verduras, 10%
legumbres, y sólo un cinco por ciento carnes.
-Compadre, que análisis interesante, definitivamente esos ojos rasgados
tienen sabiduría, qué vaina cheverisima.
-También compae, un factor determínate es consumirlo con buen humor y que
sea elaborado con amor. Y como es una ofrenda del Universo sólo tenemos que
darle gracias al creador, aunque sea una migaja de pan, porque es un privilegio
poder comer en un planeta donde diariamente muere 50 mil personas de hambre.
Además hay que tener en cuenta que hay que alimentarse de acuerdo a lo que
ofrece el entorno, ejemplo: un esquimal se alimenta de lo que la providencia le
concede.
Compadre lo invito a una cerveza para que me siga contando acerca de esa
propuestas bacanas.
-Qué casualidad viejo man. La fría, como llamamos los costeños a la cerveza,
es amarga, el sabor y el color nutren a nuestros órganos, de tal manera el
amargo tonifica al Corazón. La teoría energética del color y el sabor inciden
en el psiquismo, es el gran aporte de la
Medicina Tradicional China. Así que cada órgano lo nutre un sabor y color
especifico, al riñón, el negro y el salado, al hígado el ácido y el verde-azul;
al estómago el dulce, insípido y amarillo, y al pulmón, el picante y el blanco,
claro, éste consumiéndolo en mínimas proporcione, porque el exceso lo daña.
-Erda compadre me tiene usted sorprendido con sus conocimientos hasta ya se
parece un chino.
Según esa teoría debemos beber la cerveza moderadamente?
Asi es mi compae, pero en la próxima que nos veamos le continuo explicando
de las teorías energéticas.
Roque Ortega Murillo-
Nota
Monocuco expresión barranquillera que significa bueno, super bueno, bonito, lo mejor, me siento bien y feliz. Lo mismo significa cheverisimo, al igual que bacano.
